妙计锦囊的做法
人气:199 ℃/时间:2024-03-29
口味:咸
难度:配菜(中级)
时间:1小时以上
材料:detail
妙计锦囊怎么做
1、将菜叶和蒜叶在沸水中焯一下,捞起待用。
2、将部分银耳切碎;蒜苗叶对剖撕成两半;海米切小粒(刚才忘了写海米)。
3、把银耳和海米掺和到肉馅里拌匀。
4、用一张菜叶铺在手心上,放上肉馅,再放上豌豆。
5、把菜叶团合起来,用一根蒜苗叶在囊的中上部扎结,再撕下一块银耳放在顶端的中心,再放两粒枸杞。
6、包完后放盘里,上蒸锅隔水蒸八分钟。锅中放两汤匙水,烧沸后将淀粉汁倒进锅中调成玻璃芡。
7、将芡汁均匀地淋在锦囊上即成。