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梭子蟹炒年糕的做法

人气:264 ℃/时间:2024-03-29

口味:香

难度:配菜(中级)

时间:30-45分钟

类别:大众菜 家常菜 老少皆宜

材料:detail

梭子蟹炒年糕怎么做

1、将梭子蟹收拾干净,去掉蟹盖、蟹腮、等多余的东西,剁成块,蟹钳要用刀略拍几下为好。

2、切好的螃蟹块用白酒、盐、胡椒粉、腌渍拍上淀粉。

3、青红椒切菱形块、葱切段、姜切片、蒜切末、香葱切末、

4、锅做热放油。

5、放入拍好干淀粉的螃蟹块,煎炸至变色,不用放许多油,但一定选择这样的平底煎锅。

6、另取一锅,做热放油。

7、放入葱姜蒜、煸出香味,

8、放入辣酱炒出香味和红油。

9、放入煎炸好的螃蟹块,翻炒烹入白酒。

10、放入年糕片。

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1、1迅速翻炒均匀。

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2、1加入少许开水或清汤、加白糖、盐调味。

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3、1待汤汁粘稠改为小火。

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4、1放入青红椒块翻炒,

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5、15翻炒均匀加入少许香油。

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6、1最后撒上香葱末即可出锅装盘。

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