鸡蛋怎样做补铁,在家敲颗鸡蛋就能做细软香甜
今日分享-【蛋糕派】。
这一道可以说是大小通吃了,再挑食的宝宝对甜品都是没有抵抗力的。
细腻香软的蛋糕胚抹上香甜的沙拉酱,再搭配厚厚的肉松,这一口简直美翻了!
除了肉松还可以搭配各种水果,精致的外表,爆汁的口感,远远一口气吃了三块。
做好蛋糕胚,就可以随意发挥了,当然,啥都不放,只有蛋糕也是香香的。
一起来看看具体操作吧~
- 蛋糕派 -
盐1g
油20g
鸡蛋4颗
牛奶50g
白糖15g
肉松适量
低筋面粉50g
适合1岁 对食材不过敏的宝宝
除了食材,工具提前准备好,烤蛋糕时就不会手忙脚乱了:
打蛋器、刮刀、手持打蛋器、面粉筛,烤盘上铺好油纸。
- 详步 骤 -
1
准备两个无油无水的盆,先把蛋清蛋黄分离。
之前有宝妈说不知道如何分离蛋清蛋黄,教你两个方法。
第一种:把鸡蛋敲成两半,来回颠倒蛋黄,蛋清就直接掉到盆里了。
第二种:把鸡蛋敲到手里来回晃动,蛋清就自己掉下去了。
4颗鸡蛋全部分离后,蛋清放入冰箱冷藏,先来处理蛋黄。
2
处理蛋黄糊部分:
取一个空碗,倒入牛奶和油,充分搅匀。
把拌匀的牛奶 油,倒入蛋黄里。
筛入面粉、放入盐,用Z字型的手法把蛋糊拌匀。
搅拌均匀后蛋黄糊的部分就处理好了,看一下,拌好的蛋糊是细腻有流动性的。
3
处理蛋清的部分:处理蛋清前可以先预热烤箱了,170度预热。
取出冷藏的蛋清,用打蛋器打发至鱼眼泡。
然后放入第一次白糖,继续打发至气泡细腻。
放入第二次白糖,打发至蛋清开始出现纹路。
放入第三次白糖,打发至纹路细腻,提起打蛋器可以拉出小弯钩。
蛋清就打发好了。
4
取一半蛋清放入蛋黄糊中,用翻拌的手法拌匀。
再把拌匀的蛋黄糊倒回蛋清里继续翻拌均匀。
5
把拌好的蛋糊倒入准备好的烤盘中,抹匀后轻震几下,震出气泡。
6
放入烤箱中上下火165度,20分钟,烤熟后取出蛋糕,倒扣撕去油纸后晾凉。
时间和温度可以根据自家的烤箱来调整。
7
切成自己喜欢的形状,随手装饰一下就可以开吃了!
看下蛋糕的纹理非常细腻,口感很松软。
搭配一些水果,作为小零食简直棒呆!
还等什么赶快试试吧~
来自公众号稚子食记。每天一篇宝宝辅食,轻松解决宝宝吃什么的烦恼!营养搭配,合理饮食,助宝宝健康成长。