紫薯熬粥怎么是绿的？秋天这种花正当季和紫薯搭配煮粥喝

人气：442 ℃/2024-01-18 05:43:13

一年四季中，小喵最喜欢的便是秋天了，秋天除了满山金黄怡人的景色、丰收的喜悦，还有我最为迷恋的花香——桂花。过了中秋节后，这些小小的花便不约而同地默默绽放，散发出浓郁的香味，弥漫在整个山野田间。

桂花的作用可不止于此呢，还可以用它制作花茶、桂花蜜、煮粥.......在这几个中间，小喵这次选择为大家煮一碗好吃的紫薯桂花粥，因为进入秋季后，天气就渐渐变凉了，空气也变得干燥，所以一碗温暖甜美的粥在这时便显得尤为珍贵。并且紫薯中富含花青素和纤维素，对促进肠胃消化吸收、抗衰老都有很好的帮助作用；桂花中含有丰富的氨基酸、维生素，有提神醒脑、滋养皮肤的功效。两种食材搭配一起，很适合女生秋季食用，每天早上喝一碗，帮你调节肠胃，改善气色。

【准备食材】：大米200g、紫薯4个、桂花10g、冰糖50g。

【第一步】：准备一个大碗，把大米倒入碗中，然后加入适量清水，浸泡一个小时左右。

【第二步】：把紫薯洗净去皮，然后切成小丁，注意切的块儿不宜过大，不然不容易煮熟。

【第三步】：锅中倒入适量清水，然后把泡好的大米倒入锅中，用筷子搅拌匀均，开大火煮沸。

【第四步】：锅中大米煮15分钟后，加入切好的紫薯丁，用勺子搅拌均匀，继续炖煮。

【第五步】：锅中的粥有些上色的时候，倒入冰糖，用勺子慢慢搅拌至融化，然后转小火慢慢熬煮30分钟左右。

【第六步】：将摘下的新鲜桂花洗净，然后平铺在簸箕上，开小火，放锅中慢慢烘干，等到桂花变色变脆后，就可以装起备用了。

【第七步】：等到粥熬至浓稠，颜色变紫后，就可以起锅盛到碗中了，最后再在粥表面撒上一层烘干的桂花，这道美味的紫薯桂花粥就做好啦。

颜色是不是很诱人呢？尝上一口，香甜软糯，桂花的香味弥漫在整个口腔中，清香醉人，好吃不腻。

【小帖士】：

1、大米在煮之前最好泡一个小时，这样大米会变软，煮的时间也会缩短，煮出来粥会更香糯爽口。

2、在煮粥的过程中，表面会漂起一些浮沫，注意用勺子撇去就好，不然影响美观也影响口感。