日照不能错过的美食 日照这么美，美食⑧靠海吃海

编者按：

当心灵向往美，人间便胜似仙境。美之于日照，是山海间的色彩，是唇齿间的味道，是善良朴实的人文，是浪漫治愈的生活。即日起，大众网日照特策划“日照这么美”系列视频，从不同角度生动展现日照之美。

大众网·海报新闻记者 付三义李婷 日照报道

立秋过后，日照的气温依然暑气难消，这时候来上一碗口感脆爽的沙根子粉，别提有多美味啦。

大海的馈赠不仅有海鲜，还有海植被。古时候的沿海居民就发明出了“消暑利器”——海凉粉，日照人一般称为“沙根子粉”。沙根子粉的主要原料就是近海礁石上长的一种海藻，凉拌或者做成凉粉，口感爽脆可口，还有清热解毒、降血压血脂的功效。

其实沙根即石花菜，主要生长在近海礁石上，药用价值较高，具有降压降脂、清热祛火功能。常食石花菜能清肺化痰、清热燥湿，滋阴降火、凉血止血，并有解暑的功效。可驱蛔、缓泻，并可用于上焦风热。“清肺部热痰;导肠中湿热，阴虚湿热、痔血等症，皆可用之。”

《本草纲目》中这样记载：石花菜生南海沙石间。高二、三寸，状如珊瑚，有红、白二色，枝上有细齿。以沸汤泡去砂屑，沃以姜、醋，食之甚脆。其根埋沙中，可再生枝也。一种稍粗而似鸡爪者，谓之鸡脚菜，味更佳。二物久浸皆化成胶冻也。

一碗凉凉爽爽晶莹剔透的沙根子粉下肚，暑热顿消，小编也整理了一份制作攻略，手把手教你做沙根子粉!

食材、辅料：沙根子(石花菜)、醋、香菜、葱、辣椒、大蒜

制作步骤：

1.将石花菜清洗干净，将上面的杂质清理干净，石花菜一般有两种颜色，颜色越浅做出来的沙根粉质地越透明

2.石花菜清理干净后，加入适量的水，浸泡1个小时

3.将浸泡好的石花菜倒入锅中，加入适量的水及醋，目的是去除里面特有的海腥味，再不断的熬煮将它煮成糊状

4.成糊后要继续加水继续熬煮，有浮沫的地方要捞出来，继续煮50分钟左右，把胶质充分煮出来以后就可以关火了

5.用纱布过滤后，放凉，成型以后切成块状，放入调料，加入香菜、葱、辣椒、蒜末等调均匀，一份美味的沙根粉就制作完成啦

靠海吃海，别样的清爽和满足送给你。话不多说，让我们市场偶遇一起去买沙根子吧!!!