南瓜嫩叶尖如何吃有什么功效？小时候路过都要远离的南瓜嫩尖

作为80后，小时候在农村长大，家里的菜园里，肯定少不了南瓜。一般前一年吃南瓜的时候，奶奶会把南瓜种子特意留下，到了第二年3月-4月的时候就播种。种子一天天长大了，爷爷还给它插入一根竹条，让茎叶随着竹条蔓爬。估计看过南瓜长大的你，只注意到了南瓜花和花凋谢后结的南瓜了，今天我们认识一下南瓜叶的嫩尖。

实话说，小时候看到南瓜叶，我都是避开走的，南瓜叶上有一层茸茸毛毛，感觉每次碰到了手上会痒。从小眼里，就没有“它”的存在。后来妈妈出去上班几年后，可能接触外面不同食材的吃法，回来给我们说：这个南瓜嫩尖可以吃的。

记得以前吃法很简单，妈妈去菜园里挑选最嫩的南瓜尖，我没有去摘，怕痒，只是在旁边看。要把南瓜杆儿表面的那层筋撕掉，再掰成一段段的。洗干净，水烧开后焯下水，再捞起沥干水分。后面就是素炒了，锅热后加油，放入姜蒜煸炒香后放入沥干的南瓜尖，快速翻炒，后加入盐炒旬后出锅。一盘青青翠翠的南瓜尖就上桌了，非常有食欲。如果喜欢吃辣的，可以炝炒时放几根干辣椒。

你还知道小时候什么让你回忆起的食物，欢迎大家与我一起分享哦！