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京菜

正宗老北京炸酱面的做法
1图片暂无干黄酱一袋（这个很重要），甜面酱一袋，五花肉切小细丁，葱末姜末切好，八角两颗2图片暂无冰糖适量准备好3图片暂无油热倒入八角炒香捞出，放入姜末煸炒4图片..
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京味家常肉饼的做法
1图片暂无肉馅中加入盐、姜粉、白胡椒粉、生抽、料酒顺一个方向拌匀。2图片暂无慢慢加入清水，边加边用筷子顺着一个方向搅拌。也可以用花椒水代替。如果觉得水打馅不好操..
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家常炸酱面的做法
1图片暂无炒锅烧热，放入适量的油，再放入猪肉末炒散，放入姜末和蒜末炒香，将猪肉末中的油炒出来，炒好后备用。2图片暂无炒锅内重新放油，加入葱伴侣豆瓣酱一起炒匀，加..
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咯吱盒的做法
1、绿豆面和中筋面的对比为3：1，搅拌均匀。2、打进一个鸡蛋，搅拌均匀，加入鸡蛋的面在摊饼的时候边上会微微翘起，好翻面。3、用温水稀释面粉，水边倒边搅拌看状态，..
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京味炸酱面的做法
1、豆芽焯水，胡萝卜洗净切丝，青豆、黄豆煮熟备用2、猪肉洗净，肥、瘦肉分别切小丁放入碗中备用。3、锅内倒油烧热，放葱末、姜片炒出香味，把肥肉丁煸炒一下，再放瘦肉..
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莲藕金饼的做法
1图片暂无去皮洗净后的鲜藕，刨成丝（如果有不嫌麻烦的，可以用刀切）。2图片暂无用刀把丝剁成碎末儿。3图片暂无姜去皮洗净，剁碎备用。4图片暂无剁好的鲜藕末和姜末盛..
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无油煎鸡蛋的做法
1图片暂无取一个碗，滴入少许的香油，避免鸡蛋粘碗底。2图片暂无把鸡蛋打入碗内，不要搅动。3图片暂无洒少许虾皮，虾皮内含盐，虾皮本身有海鲜的鲜味，所以无需再加任何..
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河北特色腊八粥的做法
1、糙米、红小豆、百合、莲子放入碗中，冷水浸泡3—4个小时。2、大米、粘黄米、绿豆，冲洗2—3遍；红枣、花生、枸杞、葡萄干洗净备用。3、桂圆去壳，洗净备用。4、..
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土豆胡萝卜炖牛腩的做法
1图片暂无牛腩洗净切方块（不要切得过小，熟后缩水）2图片暂无锅中放入适量冷水，把牛腩块放入锅中，中火焯水去沫。3图片暂无牛腩焯水去沫的同时，加热高压锅，水量淹没..
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千层肉饼的做法
1图片暂无材料，剩饺子馅儿，面粉，葱1根。2图片暂无面粉加水揉成光滑的面团，最好能多揉一会儿让它出筋，然后包上保鲜膜醒半小时。3图片暂无醒好的面分成几块，我是分..
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