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川菜

酸爽开胃的——四川泡菜的做法
1图片暂无准备好原料。2图片暂无罐子先用白酒晃一遍消毒，然后装上自来水（根据容器大小装，我上面只是写的基本比例），我的是粉色的因为之前泡了心里美萝卜。3图片暂无..
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老四川红油凉面的做法
1图片暂无豆芽洗净，放入沸水里氽烫一分钟。凉面我是买的现成的，要自己做的话，就把面煮熟，然后摊在菜板上，旁边放一风扇吹，用筷子不断挑起抖动，同时拌入少许麻油，晾..
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川味豆鱼卷的做法
1图片暂无将绿豆芽洗净，沥干水分；西芹去除老筋后洗净，沥干水分切丝备用。2图片暂无将干香菇放入水中泡软后洗净，挤干水分切丝，将素肉丝泡软沥干水分备用。3图片暂无..
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麻辣鳕鱼的做法
1图片暂无冻鳕鱼两条，自然解冻化开，洗干净。2图片暂无在鱼身上斜着切花刀，为了更好的入味。3图片暂无锅里放油，烧热，把鳕鱼放进锅里煎。4图片暂无注意轻易不要翻面..
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香辣豆皮的做法
1图片暂无准备好所有的食材2图片暂无干豆皮用清水浸泡1-2个小时，洗净备用。3图片暂无红萝卜洗净切片，青红椒切块。4图片暂无准备好所有的调味料。5图片暂无炒锅到..
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香麻辣豆腐的做法
1图片暂无豆腐在盐水中浸泡半小时后切成小块2、蒜切片、姜切茸、葱花备用3图片暂无锅热后注入适量油，放入豆瓣酱炒香后加姜末翻炒，出香味后加入辣椒粉，大火翻炒（注意..
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干煸肉末四季豆的做法
1图片暂无多放油，把四季豆煸熟2图片暂无锅里留底油，把姜蒜末，豆瓣酱炒香，放肉末炒熟3图片暂无肉末炒好后加入煸好的四季豆一起炒，放盐起锅..
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辣子鸡翅的做法
1、鸡翅洗干净，泡半个小时去去血水，擦干，放入大碗，用竹签子在鸡翅上戳出无数的小洞，放韩国烤肉酱（懒得再出去买别的酱，再说我喜欢韩国烤肉酱里有股甜滋滋的味道），..
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四川辣子鸡的做法
1、将生姜分成两半，一半切姜片，一半切末备用；大蒜2粒切片，2粒切末备用2、鸡切小块，加姜片、蒜片、料酒、盐、糖、白胡椒粉腌渍1－2小时，用手抓几下可更快入味3..
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水煮鱼虾滑的做法
1图片暂无取新鲜大虾，以及花斑鱼柳，切块后，加入生姜末，料酒几滴，鸡蛋一只，食盐，一同放入料理搅拌机内搅成泥状；2图片暂无取出鱼虾泥，放入少许胡椒粉，食用油，细..
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