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川菜
- XO酱豉香鳝丝的做法
1图片暂无准备材料胡萝卜切碎末、大蒜对半切成块、姜切末、大葱切丁备用。2图片暂无金针菇过水炒熟，水开后煮1分钟左右沥干水分铺入盘底备用。3图片暂无鳝鱼洗净切成丝..
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- 素鱼香肉丝的做法
1图片暂无将素肉丝用温水泡胀发软，约15分钟。2图片暂无胡萝卜切丝、黄红彩椒切丝，洋葱切丝，蒜剁成蒜末。3图片暂无挤净刚才泡的素肉丝里的水分。4图片暂无将郫县豆..
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- 豆腐麻辣鱼的做法
1、先将鱼块用白酒腌制5分钟左右，去鱼的土味！2、用辣椒爆出红油，3、再烧油将花椒、八角、姜蒜、桂皮爆香。4、加水适量，等水开后依次加入鱼块和豆腐。5、最后洒上..
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- 香香烤鱼的做法
1、鱼剥好，洗干净，双侧切几刀，用盐抹匀，料酒抹少许，腌30分钟。喜欢吃咸的可以多抹些盐。香菇用温水泡发，蒜剥皮，姜拍破，葱切段。2、2勺番茄酱加2勺辣椒酱加3..
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- 红油盆盆鸡的做法
1、鸡带骨改刀成块，用料酒、盐、葱姜码入味，封2小时2、将买的现成熟猪肚改成2cm宽的条，锅里做水焯猪肚3、锅里做水，下锅炒鸡块，打浮沫捞出，备用4、锅里放底油..
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- 红红火火过大年——口水鸡的做法
1、将鸡洗净。用一个大锅，放入清水烧开后，将鸡放入煮大约10-15分钟（根据鸡的大小而定）2、煮好后，将鸡放入一大盆冰水中降温。直至凉透。3、将黄豆芽过水焯熟后..
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- 绝味麻辣卤鸡翅的做法
1图片暂无辣味卤汁：香葱洗净打结（北方的冬天很少能买到香葱，所以我只有用大葱来代替了）、蒜剥皮、姜切片、干辣椒剪成段。2、鸡翅放入凉水锅里，过开水撇去浮沫，捞出..
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- 家常版毛血旺的做法
1图片暂无准备好所有的食材。2图片暂无鸭血洗净切块，牛百叶和牛肚切条，火腿切片。3图片暂无锅中水烧开放入百叶和牛肚焯烫一下备用。4图片暂无再把鸭血煮上5分钟捞出..
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- 黑啤栗子牛肉的做法
1、因为没有陈皮，所以要把新鲜的橘子皮先去苦味。开水烫一下，然后放进冷水里，用手捏橘子皮，把皮中间的小颗粒都捏平就好了。2、牛肉随便切成板栗略大的方块，温水下锅..
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- 泡椒版水煮肉片的做法
1图片暂无里脊肉洗净切片，用少许淀粉、几滴生抽拌匀，然后加植物油腌制一会儿；2图片暂无豆芽洗净焯水沥干水分放入碗底备用；3图片暂无锅内放油，放入肉片炒至变色，加..
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