玛格丽特小饼干的做法
人气:126 ℃/时间:2024-05-17
口味:香
难度:配菜(中级)
时间:30-45分钟
材料:detail
玛格丽特小饼干怎么做
1、黄油室温软化,分次加糖粉打发(打发的黄油颜色会变浅,呈羽毛状)
2、熟蛋黄过筛,加入到打发的黄油中(我用的筛子是50目的,这个过程不太愉快)
3、加入过筛的粉类,和成均匀的面团(开始面团会很散,感觉很干,揉一揉就会好了)
4、把面团分成均匀的小份,揉圆,用拇指在中间压一下。面团裂开了也不必理会,要的就是这个效果(面粉的吸水性不一样,所以即使做法完全相同,面团的软硬程度也会有区别。如果觉得面团太软不好操作,可以放到冰箱里冻一下)
5、把做好的饼干放入预热好的烤箱,160度(C),15-20min,就完成了(温度和时间仅供参考)