冰镇芥兰的做法

口味：清淡

难度：切墩(初级)

时间：10-30分钟

类别：大众菜 素菜 老少皆宜

材料：detail

冰镇芥兰怎么做

1、将芥兰洗净后从梗部对切成2半备用，在一个大容器里放入一半的冰块和冷开水制成冰水

2、锅内烧一锅水，沸腾后将芥兰放入焯1分钟立即捞出放入冰水中冰镇

3、在一个盘子里铺上另一半的冰块，然后将冰镇后的芥兰铺在冰块上

4、在一个小碟内倒入些许日式酱油，再挤入芥末做成调料，吃时将芥兰蘸上调料即可

1、将水烧沸腾后再将芥兰放入，焯的时间不可过长，否则不脆口感不佳
2、如果没有日式酱油，也可以用生抽加上一点耗油来代替