辉煌篇章的做法

口味：咸

难度：切墩(初级)

时间：10-30分钟

类别：西餐 私家菜 老少皆宜

材料：detail

辉煌篇章怎么做

1、将高筋面粉和低筋面粉混合在一起，中间挖洞放入鸡蛋、糖、猪油一起和匀，再将水中对入食用色素，倒入面粉中揉匀。

2、将揉好的面团擀平，包裹上起酥油，以三三方式开酥，之后将其切成5厘米宽，洒上水后重叠起来，包上保鲜膜放入冷柜25分钟后取出。

3、切片并裹上莲蓉馅，下到三四成热的油锅中炸至金黄色即可。

起酥方式的多少决定酥饼的层数，怕麻烦，三三的方式就可以，和的面软硬要恰当，开酥要均匀，油温控制好。