牛高汤的做法

口味：香

难度：配菜(中级)

时间：30-45分钟

类别：大众菜 煲汤 老少皆宜

材料：detail

牛高汤怎么做

1、先用沸水汆烫牛杂及牛骨，再用冷水沖洗干净。

2、将所有材料一起用大火煮开，再转小火煮约12小时，并在煮汤的过程中，捞除浮在汤上的浮沫(油质及杂质)。熄火后，再用细网及纱布过滤，即可得到牛高汤成品。

3、香料束作法：将丁香按压入洋葱中，再将所有材料用棉绳绑成一束即可。