菠菜浓汤的做法

口味：香

难度：配菜(中级)

时间：30-45分钟

类别：大众菜 煲汤 老少皆宜

材料：detail

菠菜浓汤怎么做

1、菠菜将梗跟叶片分开，菠菜叶放入沸水中烫熟，捞初浸泡冰水捞起沥干，加入已冷却100㏄鸡高汤打匀成菠菜汁备用。

2、西芹去粗纤维切小块；马铃薯去皮切小块；洋葱块去皮切小块，备用。

3、热锅，放入奶油融化后，放入作法1的菠菜梗、蒜仁、作法2洋葱块、西芹块炒香。

4、再加入马铃薯块、剩余的鸡高汤，以小火熬煮约20分钟后放置冷却，再以果汁机打匀加入鸡粉、动物性鲜奶油调味。

5、最后将作法1的菠菜汁倒入作法4浓汤中以大火煮沸即可。