沙锅豆腐的做法
人气:468 ℃/时间:2024-05-19
口味:清淡
难度:切墩(初级)
时间:30-45分钟
材料:detail
沙锅豆腐怎么做
1、将豆腐切成长4厘米、宽3厘米、厚0.5厘米的片。葱切段、姜切块用刀略拍。冬菇放开水中泡发后,去掉蒂。猪肉洗净切成长3厘米、宽2厘米、厚0.2厘米的片。油菜心洗净。
2、沙锅上火加清水1000克,加入鸡汤、酱油、葱、姜、料酒、盐,开锅后将肉片放入,去掉浮沫
3、再将海米、冬菇和豆腐放入,开锅后改用小火烧30分钟,将味精、油菜心放入,待菜心成熟即可
注意:烧制豆腐需用小火,不可用旺火,以免原料的形状受影响。