春节菜谱之鱼头豆腐汤的做法
人气:486 ℃/时间:2024-05-19
口味:鲜
难度:切墩(初级)
时间:30-45分钟
材料:detail
春节菜谱之鱼头豆腐汤怎么做
1、鱼头洗净,从中间劈开,再剁成几大块,用厨房纸巾蘸去水分。
2、能豆腐切成厚片,笋、姜洗净切片。
3、大火烧热炒锅,下油烧热,将鱼头块入锅煎3分钟,表面略微焦黄后加入汤(或清水),大火烧开。
4、水开后放醋、米酒,煮沸后放入葱段、姜片和笋片,盖锅焖炖20分钟。
5、当汤烧至奶白色后调入盐和糖,撇入白胡椒粉和香菜段即可。