快捷版--小葱拌豆腐------凉菜的做法
人气:120 ℃/时间:2024-05-19
口味:可口
难度:切墩(初级)
时间:10分左右
材料:detail
快捷版--小葱拌豆腐------凉菜怎么做
1、将内酯豆腐打开放入烧开水的锅内,过水,煮大约3分钟,煮的时候可用锅铲将豆腐切小。小心的将豆腐捞起,装盘。
约5分钟后,豆腐会自己出水,将盘内的水倒掉。
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注意,水烧开之后要将将火调小,水开的泡泡太大会把豆腐冲散掉的。
2、将香葱切成葱花,铺在豆腐上。
再将其余佐料辅料:酱油3勺自制芝麻红油3勺(依个人口味添加)花椒油1勺(依个人口味添加)淋再豆腐上。就可以开动咯!
自制芝麻红油:
此为川菜凉菜中不可缺少的一部分。
1.买一包辣椒粉,放入合适的容器中,再放入花椒、芝麻、八角。
2.开火,将油倒入锅内,将油烧熟,关火,待油稍冷却后倒入装有辣椒粉的容器中,并用勺子搅拌均匀。
油的分量请根据你选择的辣椒粉的容器灵活掌控。