今夏如此多“蕉”：焦糖香蕉塔的做法

口味：可口

难度：配菜(中级)

时间：1小时以上

类别：老少皆宜 甜品 西餐 甜 国明 烘焙 美食 点心 香蕉派 香蕉做法 香蕉如何做甜点

材料：detail

今夏如此多“蕉”：焦糖香蕉塔怎么做

1、将甜派皮擀成厚0.4cm的片状，将面皮衬入模具，用手按压派皮，将面皮均匀的贴住模具的内部。

2、将多余的派皮用刮板刮下，保证面皮边缘的整齐，并且均匀的在面皮上扎一些透气孔防止烤制时起鼓。

3、将整形好的塔皮上铺一层锡纸，上面装满红小豆，让其烘烤时依然保持模具的形状不会鼓起。

4、烤箱预热180度，塔皮放入烤箱中上层，烤约20分钟至表面变成微黄色。

平底锅加热，放入C料的黄油，融化后放入香蕉，煎制两面变黄，浇入焦糖酱、盐和白兰地酒，再继续加热至收干浓汁。

6、烤好的塔皮趁热脱模，然后稍稍放凉挤上杏仁奶油酱，再把焦糖香蕉码放整齐，再继续180度，烘烤8-10分钟至馅凝固。

香蕉含多种维生素，而且胆固醇也比较低，常吃香蕉能让改善肤质。因为它热量低，能够吃饱，还被推荐为减肥必备品。but，香蕉性寒，体质偏虚寒的，例如胃寒、虚寒，或者怀孕期脚肿的人，最好不要生吃香蕉。不过这难不住咱，因为香蕉的吃法很多，尤其适合做甜品，所以今天把香蕉做熟了吃，煎烤后的香蕉配上焦糖糖浆和杏仁酱味道更加香甜细腻，即使不喜欢香蕉的人，也会爱上它滴