卤水花生毛豆的做法

口味：可口

难度：切墩(初级)

时间：30-45分钟

类别：老少皆宜 小吃 大众菜 咸香 夏日下酒小菜

材料：detail

卤水花生毛豆怎么做

准备好所有的食材。

新鲜的花生用清水浸泡。

把上面的泥沙搓洗干净，多洗几遍然后把每个花生用手挤开一道缝隙备用。

锅中加入清水放入葱段，姜片，花椒，大料，干辣椒煮上5分钟出香。

把花生倒入大火煮上20分钟。

这是把毛豆用剪刀减去一头洗干净备用。

把花生锅中加入适量的盐。

再把毛豆放入继续煮上10分钟关火。

加盖子焖至10-15分钟，让食材入味即好。

花生要提前用清水浸泡，才能洗净泥沙。
把花生挤开一条缝隙，可以让花生更容易入味。
毛豆剪去一边也是为了更易入味。