夏日里的一碗开胃汤--酸辣汤的做法
人气:366 ℃/时间:2024-05-17
口味:可口
难度:切墩(初级)
时间:10-30分钟
材料:detail
夏日里的一碗开胃汤--酸辣汤怎么做
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准备好所有的食材。
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鸭血切大片入开水中煮上2分钟捞出沥水。
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把鸭血切成小块,黄花菜和木耳提前泡发洗净切丝备用。
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炒锅倒油爆香葱姜。
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倒入鸭血和黄花菜木耳翻炒均匀。
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加入适量的清水。
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加入生抽。
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加入香醋。
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在加入油辣椒。
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加入胡椒粉煮上5-8分钟。
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加入适量的湿淀粉使汤汁浓稠。
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再放入切条的豆腐关小火煮开加入少许盐和鸡精调味。
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鸡蛋打散浇入汤中搅拌均匀。
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最后撒香菜淋入香油关火。
鸭血提前煮一下,可以去除一些腥味口感也更好。
豆腐最后放入要用中小火煮开,火太大豆腐很容易碎。
酸辣的程度也可随自己口味调节。