拌腐竹[懒人菜]的做法
人气:433 ℃/时间:2024-05-17
口味:可口
难度:切墩(初级)
时间:10-30分钟
类别:健康食谱 豆制品 大众菜 咸鲜 拌腐竹 凉拌腐竹 凉拌菜
材料:detail
拌腐竹[懒人菜]怎么做
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腐竹用温水泡发,浸泡一夜,剪成段。(待泡稍软后,就剪成段,继续泡)
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黑木耳用冷水泡发。
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枸杞用水泡去灰尘,榨菜准备好,因为用了榨菜片,所以切成丝。
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所有泡发的食材准备好。
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锅中水烧开后,放入腐竹、黑木耳、枸杞,水再次开后取出沥水。
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把沥干水的食材放入冰水中,保持食材脆爽。
(冰箱里常备一瓶冰水,做拌菜可以保持脆爽,另外,如在厨房溅到油、烫烧什么,可以马上敷下)
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所有食材放入大碗中,加苹果醋、盐、麻油、少许糖(很少量,不能尝出甜味)和少许鸡精拌匀,装盘时上面撒上白芝麻即可。
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