扁豆蘑菇焖面的做法

口味：可口

难度：切墩(初级)

时间：10-30分钟

类别：老少皆宜 面点 大众菜 咸香 面条 蘑菇 扁豆 焖面

材料：detail

扁豆蘑菇焖面怎么做

洗净的扁豆揪成段，蘑菇洗净焯水后备用。
油锅里放适量的油，油热后放入干辣椒、扁豆和焯好的蘑菇，翻炒至半熟。

从市场买新鲜的切面，细的那种就可以

把面条码在炒的半熟的扁豆和蘑菇上，撒上一半蒜末，锅内加水，水量没过下面的扁豆和蘑菇即可

盖上锅盖小火焖上10-15分钟，水基本收干即可，打开锅盖，加入老抽、胡椒粉、剩下的一半蒜末，调味。可以用筷子拨散面条，拌匀。
出锅！

扁豆要用手揪成段，口感比刀切的要好。扁豆一定要先炒至半熟，否则容易中毒也不容易入味。面条也可以先隔水蒸熟，扁豆蘑菇炒熟之后直接拌入面条也行。