豆沙卷饼的做法
人气:208 ℃/时间:2024-05-19
口味:可口
难度:切墩(初级)
时间:10-30分钟
类别:早餐食谱 面点 大众菜 甜 美食 面糊 豆沙卷 糯米饼 家常饼 早餐 休闲 零食 加餐
材料:detail
豆沙卷饼怎么做
1图片暂无
鸡蛋和面粉搅匀,加入牛奶搅拌成无颗粒的面糊。
2、平底锅烧热,用刷子薄薄刷一层油,舀起一勺面糊倒入,端起锅子轻轻转动,让面糊尽量摊成圆形。
3、小火将面糊煎至凝固后,抹上一层红豆沙。
4、将面糊卷起来,再倒点油煎至两面金黄即可。
用锅铲铲出来切成段食用,配上一碗杂粮粥、小菜,就是一顿幸福的早餐了。这款饼不用和面,搅拌成面糊即可,不过看似简单,做起来可不是那么容易的哦,下面几点一定要注意:
1.为防止搅拌面糊的过程中出现小颗粒,面粉最好过筛。
2.调制面糊时牛奶要慢慢滴地分次加入,边倒边搅拌,面糊的稀浓程度以舀起面糊往下倒时面糊呈一条不间断的线时为佳。
3.面糊倒入锅中的瞬间,就要尽快端起锅转动,以免面糊受热凝固后就不能流动了。
4.面糊凝固后再涂抹豆沙,涂的时候可将火关掉,以免将面皮煎得太干,卷成卷时容易破裂。
5.跟烙鸡蛋饼一样,烙制时锅中不能放太多的油,用小刷子刷上薄薄一层即可,以免在转动锅子时面皮松动不能成形。
6.面卷卷好之后一定要再加入一些油,再用中小火将面卷两面煎黄,这样才会有外焦里嫩的口感。
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