小山进的原味香草戚风的做法

口味：可口

难度：切墩(初级)

时间：10-30分钟

类别：下午茶 烘焙 西餐 甜 小山进 香草荚 香草戚风 戚风蛋糕 早餐 精致 享受生活

材料：detail

小山进的原味香草戚风怎么做

香草荚切开取籽，和香草荚外壳一起放入牛奶中煮到四周微微冒泡后关火焖上10分钟。

蛋白打粗泡，加入一半的糖，蛋白打发有尖角

蛋黄加入另一半糖打发，颜色变浅变白，加入温热的油和牛奶，朗姆酒拌匀。

加入过筛的低粉拌匀。

蛋白和蛋黄分2次搅拌在一起。入模，180°烤40分钟

出炉后马上倒扣，放凉后脱模切块食用

香草荚事先和牛奶煮开后焖一下，能让香草荚的香气充分发挥出来。没有香草荚可以用香草精2滴代替。