手撕丹麦包的做法

口味：可口

难度：掌勺(高级)

时间：1小时以上

类别：早餐食谱 西餐 咸香 可颂 面包 diy 烘焙 四季美食 美味 下午茶 朋友聚餐

材料：detail

手撕丹麦包怎么做

⒈将面团原料中，除黄油以外的所有原料放在一起，打至面筋扩展，表面光滑。
⒉加入黄油打至完全后，将面团压扁，放保鲜袋里，冷冻半小时。
⒊将冷冻后的面团擀成正方形，将片状黄油放在中间，然后将四角折上来包住黄油。
⒋将面团擀成长方形的片，自左右各1/3处向内折，完成一次3折。

⒌再重复步骤4两次，完成3次3折。
⒍将3次3折后的面团擀至约1cm厚，切成宽3cm的条，每条约140克。
⒎面条两头对着向内卷，卷成如意形，放到模具中，在温暖湿润处进行最后发酵。
⒏最后发酵结束，表面刷蛋液。
⒐入预热190℃的烤箱，下层，上下火，约25分钟。
⒑出炉后立即脱模，在烤网上放凉

剩下的边角料也不能浪费。。哈哈~拼出来也很可爱