莲藕菱角大骨汤的做法

口味：可口

难度：切墩(初级)

时间：1小时以上

类别：健康食谱 煲汤 大众菜 香 莲藕 菱角 大骨 汤 肉食控 简单易学 秋季美食

材料：detail

莲藕菱角大骨汤怎么做

排骨放淡盐水中浸泡1小时以上，期间换3次水；

2、莲藕削皮，洗净，切成大块备用；

3、菱角汆烫后去除剥净外表皮膜备用；

4、将排骨、莲藕、菱角、红枣放入锅内，加水没过材料，大火煮开，转小火炖60分钟，出锅前加盐即可。

1、菱角在北方不容易买到，可以去超市冷冻蔬菜专柜一般都有去皮的菱角出售，回家只需使用的时候汆烫一下即可烹饪。市场中卖的菱角多数都比较老不太好去皮，比较适合蒸食。
2、红枣在煲汤的时候用手捏一下更容易让煮熟的汤甘甜。