肉沫蒸蛋的做法

口味：可口

难度：切墩(初级)

时间：10-30分钟

类别：蒸蛋 蛋 肉沫 早餐 个性创意 四季美食

材料：detail

肉沫蒸蛋怎么做

打三个鸡蛋入碗，加2g盐。

均匀搅拌，一定要把颜色搅拌均匀。

加入适量冷水（如果赶时间可加热水，不过冷水虽煮的久但口感更好）。

放入锅中隔水蒸8分钟左右。（外面的锅要比里面的碗高，这样水蒸气才能充分发挥作用）。

盖上盖子等着，8-10分钟后打开盖子看蛋的表面是否已经凝结。

用筷子搅拌凝结部分，然后关上盖，继续蒸8—10分钟。

时间到了以后开盖加猪油（时间要掌握好，时间不够煮不熟，时间过了不好吃。试探蛋是否蒸好了可以用筷子插入蛋中，要是筷子上没有那些散的蛋汁，就是蒸好了。）

加入酱油。

盖上盖在等他蒸2-3分钟,然后关火，关火后不立刻开盖，等酱油猪油慢慢溶解，再在锅里“闷”一会儿。

最后开盖加入葱和炒好的肉沫。

1.如果赶时间可加热水，不过冷水虽煮的久但口感更好。

2.外面的锅要比里面的碗高，这样水蒸气才能充分发挥作用。

3.时间要掌握好，时间不够煮不熟，时间过了不好吃。试探蛋是否蒸好了可以用筷子插入蛋中，要是筷子上没有那些散的蛋汁，就是蒸好了。