印在面包上的“斑马线” --- 芝麻核桃斑纹包的做法

口味：可口

难度：切墩(初级)

时间：1小时以上

类别：芝麻核桃斑纹包 墨西哥糊 巧克力墨西哥糊 美食 烘焙 小鱼儿rubyhu 四季美食 美味 宴客 朋友聚餐

材料：detail

印在面包上的“斑马线” --- 芝麻核桃斑纹包怎么做

A.墨西哥糊、巧克力墨西哥糊：将软化的黄油和糖粉混合搅拌至黄油略发白；

2、分次加入鸡蛋液搅拌；

3、加入过筛的低筋面粉搅拌均匀；将搅拌好的面糊平分成2份，将其中一份中加入过筛的可可粉搅拌；

4、将制作完成的两种面糊分别装在装有裱花嘴的裱花袋里待用。

B.芝麻核桃奶酥馅：将软化的黄油和糖粉混合搅拌至黄油略发白；

6、将芝麻糊、核桃仁与步骤1材料搅拌均匀；

7、制作完成的芝麻核桃奶酥馅。

C.面包：将面团材料中除黄油外的其他材料倒入搅拌缸，搅拌至面团表面稍光滑；

9、加入软化的黄油，继续搅拌；

10、搅拌至面团扩展阶段，可以拉出均匀的薄膜；

1、将搅拌好的面团盖上保鲜膜进行发酵；

2、发至原来面团2倍大；

3、将面团分割成每个100克的小面团5个，揉圆；盖上保鲜膜松弛15分钟；

4、将光面朝下，用手掌按压面团，使空气排出；

5、擀开成长方形；

6、放上馅；

C.面包：朝身体方向卷起；

8、排列在烤盘上，进行二次发酵；

9、在二次发酵好的面团上挤上墨西哥糊；（如图所示）

再挤上巧克力墨西哥糊；（如图所示）

2、1、烤箱提前预热15分钟，190度，中层，上下火，烤15分钟左右。

小提示：
1.墨西哥糊制作时，一定要将黄油和糖粉充分混合，不要出现块状的黄油在其中；
2.面团擀开时，可以轻轻拉一下长方形面团的四个角，使之规则，避免卷起时，漏出馅料。