芋头西米露的做法
人气:279 ℃/时间:2024-05-15
口味:可口
难度:切墩(初级)
时间:10-30分钟
材料:detail
芋头西米露怎么做
1、煲滾水,水量是西米的4倍(最少,份量外),下西米煮5分鐘
2、蓋上煲蓋,焗約10分鐘至西米變透明
3、隔去水份,用開水冲洗至涼透,瀝乾水份
4、芋頭切小粒
5、煲滾水,下芋頭粒大火煮15分鐘
6、蓋上煲蓋,熄火焗10分鐘至软透
7、大火煲滾芋頭,下冰糖調味
8、加入鮮奶和西米,滾起即成
·由於煮西米和芋頭的時間不一樣,一定要分開煮,才可確保芋頭夠软,西米又夠Q劲.
·煮西米一定要用焗法,這樣才可保持它的Q.
·煮芋頭也要用焗,否則芋頭會煮得爛爛,不夠火又不會软.
·冷凍吃味道更佳.