卖萌圣品 爪爪造型慕斯 （可可+芒果口味）的做法
人气：294 ℃/时间：2024-05-19
口味：可口
难度：切墩(初级)
时间：1小时以上
类别：生日 朋友聚餐 宴客 美味 清淡 二人世界 烘焙 西餐
材料：detail
卖萌圣品 爪爪造型慕斯 （可可+芒果口味）怎么做
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可可戚风蛋糕片：一个蛋白加入12克细砂糖，打发
2、一蛋黄加18克砂糖，18克油，18克牛奶拌匀，筛入可可粉5克，低粉13克
3、2份拌匀后入18*18的烤盘
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芒果慕斯部分：我用生一点儿的芒果果肉250克加牛奶150克在榨汁机里拌匀加入泡好的并加热后的吉利丁2片，拌匀150克打发好的奶油入模一半，撒入熟透的芒果果粒，再倒入剩余的慕斯液
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用50克牛奶拌匀5克可可粉，加50克打发好的淡奶油，半片吉利丁加一点点谁，用微波加热到化，拌到慕斯液力，填充在爪子的中间圈里，用勺子在4个爪子尖挖4个小洞，填可可慕斯陷进去，冷藏4个小时就OK了
慕斯很清淡，能量也不高，适合怕胖的MM
