蜜豆手工汤圆的做法
人气:181 ℃/时间:2024-05-21
口味:可口
难度:配菜(中级)
时间:1小时以上
材料:detail
蜜豆手工汤圆怎么做
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糯米洗净。
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泡30分钟到一个小时,这个自己决定。
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取出沥水。
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继续摊开晾干。
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放料理机磨粉,我就过了一遍,想细腻点的多一遍就好。
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磨好的粉,取出,摊到布上晾,时间自己看着办,我就凉了半天这次,等不及想吃汤团了,哈哈。
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红豆洗净入高压锅。
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加适量清水。
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盖上盖子,大火煮到高压锅上汽,继续3-5分钟,转小火焖15分钟,关火,继续焖20分钟。
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煮好的红豆,做蜜豆这个有点煮过了,但是做馅儿刚刚好哈。~
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取出部分,趁热加上白糖,拌匀,入冰箱稍稍冷藏下,为了包的时候没有汤汁哈。
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取适量糯米粉。
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剩下的放到密封盒里放好。
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开水(注意一定要开水!!)
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开水慢慢加到粉里。
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边加边搅拌,控制好水量。
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下手将糯米粉揉成团。
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三光。
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还没好哈,面团需要继续揉啊揉,揉到糯米粉团开始粘才行,反正就是揉啊揉就是了。
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揉好的面团搓成长条待用。
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揪一块面团,做成图中形状注意,这个图里的还不是很好,不要开口那么大,深点开口小点,这样好包馅儿。
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包馅儿。
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收口,整形。
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一个做好啦。
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继续!做到你想要的个数。
1、做法其实很简单,你可以一次多做点糯米粉,米一定要先泡过晾干再磨,生米直接磨很粗,没法子弄哈
2、关键一点是这种自己磨的糯米粉,和粉的时候要用开水!!
3、糯米团多揉揉,这样做出来的汤团才Q~~嘿嘿