爱这个味---轻松美味的大理石芝士蛋糕的做法
人气:191 ℃/时间:2024-05-19
口味:可口
难度:切墩(初级)
时间:1小时以上
类别:甜品 下午茶 朋友聚餐 四季 西餐 烘焙 二人世界 甜
材料:detail
爱这个味---轻松美味的大理石芝士蛋糕怎么做
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奶油奶酪加糖后隔热水软化,搅拌至光滑细腻
2、加入鸡蛋混合均匀
3、加入淡奶油50ml、牛奶30ml、柠檬汁混合均匀
4、筛入淀粉切拌均匀
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将戚风蛋糕片放入6寸活底蛋糕模中,外面用锡纸包裹
6、倒入混合好的蛋糕液
7、巧克力隔水溶化,加入10ml淡奶油5ml牛奶,装入裱花带中,在蛋糕表面画圆圈后用牙签划开
8、预热烤箱160°,中层,烤盘中加入冰水,放入蛋糕烤50分钟,中途加次冷水
9、烤好的蛋糕冷却后,放入冰箱冷藏4小时以上
A.脱模前,先用吹风机将模子外围吹温热,然后再用抹刀在里面贴模具刮一圈后就能轻松脱模
B.切芝士蛋糕时,先把刀在火上烤热或在热水中浸泡,这样切出来的就会非常平整。每切一刀,都要这么热下刀,并保证刀片是干净的哦