香橙吐司的做法

口味：可口

难度：切墩(初级)

时间：1小时以上

类别：下午茶 晚餐 午餐 四季 西餐 烘焙 早餐食谱 甜

材料：detail

香橙吐司怎么做

1、橙子洗净，用刮刀将橙子表皮刮下；

2、将橙皮切成丝后切成小丁；

3、将切好的橙皮丁倒入锅内，放入少许水及适量的白糖；

4、大火煮开后转小火煮至橙皮丁呈透明状，收汁出锅放凉备用；

5、【香橙吐司】
材料：高粉250g（金像200g风筝50g）、糖45g、全蛋液25g、水120g、奶粉10g、盐3g、酵母3g、黄油30g、橙皮丁40g

6、将吐司材料中除黄油、橙皮丁外的材料放入盆中，揉成光滑面团；

7、黄油软化后加入面团中，揉至完全扩展阶段；

8、加入橙皮丁略揉，盖保鲜膜室温发酵至两倍大；

9、手蘸高粉插入面团，面团不回缩，则发酵结束；

10、将面团取出，排气后分割成三份，滚圆松弛15分钟；

1、擀卷后，将卷好的面团放入模子内；

2、置于温暖湿润处进行二次发酵；

3、发至9分满，放入事先预热的烤箱，160度，中层，烘烤40分钟(上色后加盖锡纸)

面团中的水份依据自家面粉吸水性增减；