秘制五味骨的做法

口味：酸甜

难度：切墩(初级)

时间：10-30分钟

类别：粤菜 私家菜 儿童食谱

材料：detail

秘制五味骨怎么做

1、排骨边斩成5厘米左右长，放锅内出水后冲洗干净；

2、.将所有配料和排骨边放入瓦礃内（配料要差不多浸到排骨面，如果不够，可以按这个比例再加），中火煲滚后用小火煲15分钟，熄火后继续焖10分钟左右即可。

3、酸甜可口，很开胃，用汁捞饭也不错。

排骨边的骨比较薄，肉质嫩滑、肥瘦均匀，比较好吃（要买骨头较短的一端），我们这里要很早才能买得到。用排骨的话，不要买带太厚的瘦肉那种，要买带点肥肉的才好吃。煲的过程中最好把排骨翻一下。小朋友喜欢吃鸡翅，还可以用同样的方法制作。