牛排骨清汤米粉的做法
人气:126 ℃/时间:2024-05-19
口味:咸鲜
难度:切墩(初级)
时间:10-30分钟
材料:detail
牛排骨清汤米粉怎么做
1、牛排骨提前泡去血水洗净待用,米粉也提前泡软。
2、牛排骨清水焯一下捞出,洋葱切块,大葱切段,姜切片,蒜瓣剥开。
3、萝卜去皮切片,红枣洗净,老姜片、大葱、蒜瓣取一部分分待用。
4、锅中放适量清水,放入牛排骨,一部分蒜瓣、姜片、葱,段。
5、放少许料酒。
大火煮开后再继续煮10分钟,转中火炖1个小时左右。
6、煮好的牛排骨,捞出。
汤汁用纱布滤去葱姜等。
7、剩下的汤,冷却,上面会有一层牛油凝固,刮去,剩下完全的清汤。
8、清汤放入红枣、剩下的姜片、蒜瓣、葱段及萝卜。
放入牛排骨。
放适量盐。
白胡椒粉,煮开。
放米粉继续煮,至米粉熟了即可!