怡红快绿的做法

口味：清鲜

难度：配菜(中级)

时间：10分左右

类别：大众菜 凉菜 老少皆宜

材料：detail

怡红快绿怎么做

1、先准备蘸水：将蒸鱼豉油、风味豆豉酱、盐、味精、白糖、炒熟的芝麻根据个人口味放入小碗中调匀，最后撒入白芝麻

2、香菜、心里美洗净，香菜只要上部的三分之一，切成3至4厘米长的段；心里美用刨丝刀刨成细丝，摆入盘中，四周以香菜段围边装饰

3、吃的时候，夹菜丝，蘸调味汁即可，入口清淡爽脆

过年图的就是红红火火，热热闹闹。这道菜红绿搭配，分外鲜艳，借贾宝玉的“怡红快绿”来命名最合适不过。这是一道简单、清口的开胃凉菜，节日里大鱼大肉吃多了，来点小菜清清口也不错！