酱花生笋干的做法

口味：咸香

难度：切墩(初级)

时间：10-30分钟

类别：大众菜 小吃 老少皆宜

材料：detail

酱花生笋干怎么做

1、花生洗净沥水，笋去外壳，切块焯一下捞起

2、笋切块或丁

3、锅中放适量清水，将干辣椒、桂皮、八角放入

4、放老抽生抽（比例1:1.5）
放冰糖少许

5、煮开，继续煮上10分钟

6、放入花生，笋，如果你还想放黄豆的话，放黄豆

7、移到高压锅内

8、放话梅

9、高压锅大火煮40分钟之后转小火10分钟，再关火焖上30分钟，保证还有点儿汤汁在

10、开锅，开火，敞开着将剩下的汤汁耗干

1、移到炒锅中，继续用小火烘干一点

2、放到竹筛里，摊开，晒去吧~~呵呵

1、黄豆你喜欢的可以放，我是嫌嚼的腮帮子酸才没放的
2、酱油的量多点少点就是关系到最后成色的问题
3、笋最好切的厚一点，稍稍大一点，切的小了，别到时候煮好了找不着了哈~~
4、13步14步很重要哈，要有耐心
5、晒多久，看你自己喜欢，也别整的太干了哦~~