酸辣土豆丝的做法
人气:278 ℃/时间:2024-07-27
口味:清淡
难度:配菜(中级)
时间:10-30分钟
材料:detail
酸辣土豆丝怎么做
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备好原料土豆和小辣椒(一绿一红)以及葱姜蒜等
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把土豆去皮切丝,越细越好,刀功啊~~再把青红椒切丝,蒜瓣切粒
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土豆丝切好,过冷水去淀粉,这样炒出的菜口感脆
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准备好盐和白醋,用白醋会是菜品看着色彩干净
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开火、坐炒锅、添油
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油温热时,把花椒粒放进去,炸出香味,花椒一定要捞出不要,油热时,把辣椒丝和蒜粒放入爆出香味
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倒入土豆丝,掂锅翻炒几下
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倒白醋,放盐,动作要快,再翻炒几下,使盐味更匀
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菜熟装盘、整形,一盘酸酸辣辣脆脆的土豆丝就可以上桌了
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