南乳烧肉的做法

口味：甜

难度：掌勺(高级)

时间：1小时以上

类别：上海菜 猪肉 老少皆宜

材料：detail

南乳烧肉怎么做

五花肉切块，葱切段、蒜切大片、姜切片

2、烧水，水开后放入切好块的五花肉焯透，吐出血沫，捞出控干

3、锅中放入少量的油，控干的肉放在油中煸炒3分钟，放入葱、姜、花椒、茴香，煸炒出香味

4、煸炒过的五花肉放置在煮锅中，加料酒至没过肉，腐乳汁一并倒入锅中；大火烧开后，放入60g冰糖，盖上锅盖，转小火焖烧

5、45分钟后，闻着肉香已经出来了，开锅收汁，放少许鸡精，出盘即可

放入腐乳就不用再放酱油和盐了，味儿已经够足了