豆角茄子这样做一次吃三碗米饭：豆角和茄子这样做我能吃下十碗饭

麻酱拌豆角

/ 食材 /

豆角、芝麻酱、蒜、红辣椒、香油、盐

/ 步骤 /

1、 准备好原材料；

2、烧锅开水， 将豆角放入里面去焯煮， 加入适量的盐和几滴油；

3、将豆角焯煮到全熟，一定要全熟哦，不然会食物中毒！

4、芝麻酱中放入适量的盐和香油，将芝麻酱泄开；

5、焯煮好的豆角切成相同的长度整齐的码放在盘上， 将蒜泥和红辣椒摆放在豆角上；

6、最后将芝麻酱浇淋在豆角表面上；

凉拌茄子

/ 食材 /

长茄子两根，大蒜数瓣，小葱两棵

辣豆豉一勺，生抽100克，醋100克

白糖20克，盐适量，香油

/ 步骤 /

1、长茄子清洗干净，入蒸锅中，大火蒸10分钟左右；

2、用筷子扎下茄子，能够轻松穿透，就可以关火了；

3、将茄子取出放在盘子上，趁热将茄子手撕成两半；

4、料汁调好；

5、待茄子晾凉后，可手撕成条，放在大碗中盘好；

6、将料汁浇在茄子上，可食用。

/ 小贴士 /

1、料汁可根据口味进行比例调整或者增减；

2、尽量使每一条茄子都带皮，这样吃起来更有口感；

3、如果想省事，直接两勺老干妈，再加点醋和大蒜末，这么一淋，倍儿入味儿。