鲍鱼怎样红烧好吃 简单几步的做法味道堪比大厨

在大多数人的眼里，鲍鱼价格普遍是比较贵的，以至于每次在朋友圈晒鲍鱼，大家总会留言说：土豪！其实鲍鱼在菜市场的价格并不贵，年前在青岛的海鲜市场买了些鲍鱼，准备过年在家请客的。鲍鱼的个头还比较大，一个10块钱，小点的话价格更便宜，谁知道疫情突然来袭，这些鲍鱼就只能留给自己吃了。

大家都知道鲍鱼中含有丰富的蛋白质，而且有较多的钙、铁、碘和维生素a等营养元素。鲍鱼中的蛋白质非常容易被人体吸收，可以很好的为人补充蛋白质，就可以有效的提高自身的免疫力和抵抗力。所以偶尔吃点鲍鱼还是不错的。鲍鱼的做法其实蛮多的，如果去饭店一般是各吃得，再就是红烧，或者做老捞饭，可岛岛就喜欢吃浇汁鲍鱼，做法不仅简单，而且味道也是不错的。

食材：鲍鱼、胡萝卜、香菜、生菜

配料：大蒜、蚝油、淀粉、香油、糖、水

步骤：1.鲍鱼杀掉，只留下鲍鱼肉和壳，鲍鱼肉切成花口，鲍鱼壳一定要用刷子刷干净，然后备用。

2.锅内清水烧开后放入鲍鱼煮熟捞起备用，再单独煮鲍鱼壳捞起备用。

3.煮好的鲍鱼再次放入壳内，下面铺好生菜叶，备用。

4.大蒜、胡萝卜、香菜全部切成丁备用。

5.锅内倒油七成热时放入蒜泥爆香，再倒入胡萝卜翻炒，最后倒入蚝油和糖继续翻炒。

6.淀粉加水，调成淀粉水倒入锅内，然后倒入适量的香油，起锅时候再放入香菜。

调好的汁儿用小勺挨个浇到鲍鱼上面，这样浇汁鲍鱼就做好了。是不是很简单啊。吃的时候，可以直接吃鲍鱼肉，也可以用生菜裹着鲍鱼肉吃，岛岛更喜欢后者的吃法呢！

1.鲍鱼壳洗净后一定要下锅煮，这样可以很好的去腥。

2.调汁儿的时候一定要用蚝油而不是酱油，这样鲍鱼味道更鲜美。