立冬后生的宝宝好吗？如何在立冬时节滋养自己

人气：397 ℃/2024-01-31 23:48:17

11月7日立冬

秋天，再见；立冬，您好！

秋已逝，冬将至，清霜冷絮渐浓，叶黄枫丹犹在。每年11月7日或8日，是中国传统二十四节气之一的立冬时节；立冬是象征着冬季来临的气节，冬之始也！

立冬与立春、立夏、立秋合称四立，在古代社会中是个重要的节日。在古时，立冬这一天皇帝会带领文武百官到京城的北郊设坛祭祀。时值今日，每年立冬，人们依然会庆祝一下。立冬，是冬季的第一个节气，人们非常重视。从古至今，各地就有丰富多样的习俗，很多还与穿、吃有关呢！

立冬到，着冬装

小时候，爸妈都会在立冬日为我增添几件冬装防寒，因此，每每这时同学们多少都会季节性感冒，可大宝却不会；现在想来也是十分温暖呢！

其实，古时候立冬也是更换冬装的“寒衣节”，无论南北方、市农工商、帝王将相；特别是帝都，皇帝都会在李冬日“赐袄”“赐帽”。大家床上新衣服，互相“拜冬”、互相珍重。

着冬装，补嘴空

解决温，还要解决饱；其实，立冬也是一个食补的好时节，俗话说得好“立冬补嘴空”。辛苦劳作忙活了快一年，确实也该好好地以美食犒赏一下自己。

吃饺子：饺子源于“交子之时”，立冬刚好是秋去冬来的交替之时，故而立冬时节饺子是不能错过的！

除饺子之外，在我们南方立冬之时会吃些肉食，如鸡鸭鱼肉；说到肉那大宝心想咱们贺州在这个冬天有得补了。

一、信都三黄鸡：信都三黄鸡，因其羽黄、嘴黄、脚黄而得名。肉厚而嫩滑，皮脆而骨软，入口骨肉自然分离，最宜作“两广”人爱吃的“白斩鸡”。制法是将宰后去毛及内脏的鸡悬挂滴水梢干后入锅，文火烧水沸后15分钟取出凉后切块上碟，吃时蘸上袢有姜丝、葱头、芝麻油的酱油，嚼之满口香味，让人回味无穷。

二、贺州蚝豉扣：贺州蚝豉扣是一道疍家菜，被誉为水中珍品。它是选用新鲜蚝豉，与猪肉糜、香菇、马蹄等放入生抽、耗油等佐料中搅拌，再用脂肪猪网包起蒸熟，做法奇特，寓意“好事连年”。

三、牛肠酸：牛肠酸是广西贺州市最具特色的小吃了，据说，要做好一锅牛肠酸有两个要点：一要在汤底中加入陈年的野生酸梅，二是加入本地米椒做成的酱料，这些可是牛肠酸在全国独一无二的秘诀。牛肠酸在贺州真可谓无人不知无人不晓，它集酸、辣、香、甜、咸一身的独特口味，令市民和游客们流连忘返，想想都直流口水......

四、黄田扣肉：贺州的扣肉属黄田最有名，是用芋头和五花肉做的，看起来似乎很肥，但吃起来肥而不腻，入口即化。因为它在制作过程中加入了冰糖，而且它又是“双扣”（将五花肉中间切开，但不切断，把芋头夹在肉的中间），吃时夹起两片五花肉，中间的芋头恰恰好中和了五花肉的油腻。（扣肉：没有了芋头，我只是一块肥肉）

五、豆豉排骨：黄姚豆豉为黄姚盛产，是“黄姚三宝”之一。用黄姚豆豉蒸排骨，排骨肉质鲜嫩入味，将豆豉的味道与肉味完美结合，有无与伦比的独特风味。用豆豉排骨配米饭，麒大宝能吃上十碗饭。

六、富川酸辣鱼仔干：富川酸辣鱼仔干是贺州富川瑶族自治县著名的风味美食之一，是当地的名优特产。制作酸辣鱼仔干，首先把糟辣和黄豆入锅炒香，然后放入烘烤好的鱼仔干，翻炒。豆香、酱汁吸收进鱼仔干中，鱼仔干本身产生的浓厚鲜味，不需要复杂的烹饪，便能唤醒他们浓缩的精华，鱼仔干鲜味的奥妙也被完全释放了出来。色香味俱的小鱼仔，咸香鲜味混合着糟辣的酸辣味，将味蕾全部打开，唾液旺盛的分泌，十足的鲜、香、酸、辣随着不停地咀嚼在口中蔓延开来，越嚼越香，好过瘾！