西湖醋鱼七刀半刀法图解 董小宛发明虎皮肉宋五嫂醋溜鱼

虽然现在的大厨十有八九都是男人，但都说“厨房是女子的天下”，自然出了很多美女神厨，让大家想不到很多名扬四海的的美食都是这些美女制造出来的。跟着有红鸡毛店一起盘点下历史上美女们发明出来的美食。

1、糕点大师——萧美人

清乾隆年间出身的萧美人，是当时著名的糕点烹饪大师，许多达官贵人都在她那里订购糕点。萧美人的祖上主要卖馒头，糕点的，但由于家庭的变故，她不得不从幕后走到台前，开始抛头露面卖起糕点。萧美人尤为擅长糕点，她打破传统做法，将面粉和糯米粉糅合在一起，用瓜子仁、松子仁、果脯掺合，再切成块，蒸出来之后，糕点蓬松柔软，颇有西方糕点的味。

2、虎皮肉、董糖——董小宛

董小宛是秦淮八艳之一，多才多艺，本是不愁吃穿的商贾之女也由于家道中落，最后只有去卖艺，因为夫君好食，她就绞尽脑汁去钻研美食，她拿手的菜有腌菜和制糖。在她手里平时普通的家常菜也能做出不一样的风味。她最为出名的菜为“虎皮肉”也被称为走油肉，和现在的扣肉极为相似，将五花肉切一块，带皮的一面直接煎，虎皮肉肉多不腻，软烂入味，咸中带甜。董小宛做糖也非常擅长，芝麻、桃仁、松子和麻油等原材料做出酥糖，五酥脆可口，很是出名。

3、糖醋蟹、肉卤面——膳租

膳租的一生完全是古代女性逆袭史，她名叫嫣红，是唐代时期丞相段文昌府内的婢女，由于段文昌擅厨艺，看嫣红在烹饪上面很有天分，便教授她烹饪技法，最后皇帝赐名“膳祖”，膳祖擅于各种烹饪手法，鳝鱼干、糖醋蟹、肉卤面等知名美食都出自于膳祖之手，直到现在，这些美食都流传于世。

4、宫廷菜——刘娘子

刘娘子是我国第一位宫廷女厨师，被人们称为宋朝的大长今，是宋高宗的御用厨子，在宋高宗还没有成为皇帝时就一直吃她做的菜。宫廷饮食的特点是选料严格，用料严格；使其荟萃了天下技艺高超的厨师，而刘娘子能够在高手如林的御厨中胜过其他人，可想而知她的烹饪技艺是很高超的。

5、醋溜鱼——宋五嫂

宋五嫂是南宋时期民间的厨师，在宋高宗泛西湖时，吃了宋五嫂的鱼羹，赞美不已，于是宋五嫂的名声大震。宋五嫂居住的地方在盛产鱼，人们也会烹饪各种鱼类，宋五嫂自制了一道“醋溜鱼”一直流传至今。醋溜鱼味道酸甜鲜香，是以醋、生姜、大蒜、糖、盐等辅材烹制的鱼，因为酸味浓重，取名味醋溜鱼。

6、花色拼盘的创始人——梵正

梵正是一个尼姑，但却醉心于做美食。梵正制作的美食十分的精美，她会将鱼、肉、酱瓜、蔬菜等雕刻或拼制成风景画，让美食吃着美看着也美。现在很多美食也会摆盘成很多花样，就连水果拼盘也会摆成精美的造型。

在中国历史上出了很多优秀的女士，对烹饪技艺付出了她们的辛勤耕耘，完全不比男人差。以上有红鸡毛店盘点的历史上女厨神，你更喜欢谁呢？还有哪些女厨神呢？

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