红薯丸子小孩子喜欢吃的怎么做?妈妈做的红薯丸子孩子不仅爱吃
红薯肉丸子
朋友妈妈以前做的这道红薯肉丸子,让我非常着迷,因此自己也尝试开始做了起来。这还是我初中二年级时候的事情,从那以后就成了我每年秋天必做的一道菜。一般被当作点心食用的红薯,通过这样的烹调成为下饭的主菜,也适合当下酒小菜,受到大人小孩一致的喜爱。
用红薯丁裹上肉丸子是很适合交给孩子的工作,把红薯块镶进丸子里的工作放心交给孩子,孩子会认真地保质保量完成。
材料:
红薯(中等大小)1个(200g)、淀粉、油炸用油各适量
肉馅:
猪肉糜200g、鸡蛋、莲藕各1个、洋葱1/2个、生姜泥1小勺、淀粉2大勺、盐1/2小勺、胡椒少许
制作方法:
1. 红薯连皮切成7~8mm小丁后浸入水中,莲藕一半磨成泥,另外一半切成5mm小丁,洋葱切成碎末。
2. 深盆中放入肉馅的所有材料,搅拌到变黏稠,把肉馅搓成直径约3cm的丸子,薄薄地撒上一层淀粉。
3. 擦干红薯表面的水分,把红薯丁裹在肉丸子上,轻轻捏整形状,开火把油加热到170,慢慢炸至丸子表面有焦色,内部的肉也炸透。
康康小提示:
捏成丸子状的肉馅上撒些淀粉,裹上红薯丁,告诉孩子“捏成丸子,再仔细裹上红薯噢”。
意大利土豆汤圆把面团搓成棒状,用叉子做出造型,和做甜点一样开心!
我先生老家的田里种着各式各样的蔬菜,每个季节都会寄来很多,土豆就是其中的一种。有时候恰逢收到大量的土豆,我就会做这道意大利土豆汤圆。
孩子们喜欢和我一起烤曲奇,但毕竟不能只做小甜点,如果是意大利土豆汤圆的话,应该既能体会到做甜点相似的乐趣,也能做出一道正式的菜肴。
我家的意大利土豆汤圆不加太多的粉,因此做出来的成品滑溜溜软绵绵。孩子们的舌头喜欢软滑的感觉,所以这道意大利土豆汤圆,他们能吃下很多。
材料:
土豆500g、小麦粉160g、盐少许
番茄酱:
番茄罐头(整个)(400g)、洋葱1/2个、橄榄油2大勺、盐1小勺、用作干粉的小麦粉、芝士、罗勒各适量
制作方法:
1. 土豆去皮后切成5~6cm的小丁,倒入锅中,加入浅浅盖过土豆的水,撒上少许盐,开中火盖上锅盖蒸煮,直至用竹签轻松刺穿,倒掉锅中的水,把土豆捣成泥。
2. 趁土豆泥尚热时加入小麦粉,混合均匀。
3. 撒些干粉在砧板上,把2搓成棒状,揪成一个个小团,表面用叉子划出锯齿状。
4. 制作番茄酱。洋葱切成碎末,锅中淋入橄榄油后开中火,加入洋葱煸炒,待洋葱变软后加入一整个番茄罐头,一边捣碎一边翻炒并撒上盐,煮15~20分钟至黏稠。
5. 煮沸锅中的水,加入土豆汤圆继续煮,待汤圆全部浮出水面后,取出倒入滤碗沥掉水分,盛入盘中浇上番茄酱,再添上芝士碎末和罗勒。
芝士烤意大利土豆汤圆用芝士代替酱汁浇在软绵绵的土豆汤圆上稍微烤一下,实在是太美味了。
做法把煮熟的土豆汤圆放入耐热器皿中,撤上可溶芝士碎,放入200度的烤箱,或者在吐司炉中烤7~8分钟,烤至整体上色。
从搓面团时开始邀请孩子加入,一起切成小团。虽然有时候孩子会情不自禁地玩起面团,家长要尽量控制自己的情绪,不要太生气。
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