天麻枸杞鸡汤做法大全，春季滋补养生最佳选择天麻核桃枸杞鸡汤

母鸡1只 核桃6个 天麻1个 枸杞30粒

辅料

盐3勺 生姜1个 料酒1勺 胡椒粉1勺

春季滋补养生最佳选择天麻核桃枸杞鸡汤的做法

1.老母鸡一只，净重700克够肥，将老母鸡清洗

2.除了天麻，还增加了枸杞和核桃。生姜一个

3.天麻先用水浸泡，【或者上锅蒸稍微蒸软】切片备用。浸泡天麻的水千万不要倒掉，一同放入锅中炖，可以更好的发挥药效

4.将天麻切片备用

5.洗干净的老母鸡在烧开的水中焯一下。把血逼出来，吃起来鸡肉才鲜味才美。

6.焯水后的老母鸡放进高压锅中。

7.然后放入生姜

8.锅中倒入料酒。依次放进核桃、天麻

9.炖汤的时候宜用冷水炖制，随着水温的慢慢升高；不会导致外层凝固以致营养炖不出来

10.待锅体稍微冷却后再打开锅盖加进枸杞，放入盐，做滋补汤水最好清淡些，盐不要放太多

11.接着放进胡椒粉调味

12.老母鸡和药材的营养与香味会充分释放出来；食材和药材的营养物质会融入汤中，同时与水同温下锅的原料香味也随之熬出

烹饪技巧

GODOFMERCY摩西膳坊小贴士： 1.做滋补汤水最好清淡些，盐不要放太多。 2.炖汤的时候宜用冷水炖制，随着水温的慢慢升高；不会导致外层凝固以致营养炖不出来。 3.天麻先用水浸泡，【或者上锅蒸稍微蒸软】切片备用。浸泡天麻的水千万不要倒掉，一同放入锅中炖，可以更好的发挥药效。