冬天肉和什么菜炒好吃？春天的馈赠不容错过的好食材

春天的馈赠，不容错过的好食材，用来和肉一起烧，鲜香可口营养好。

红烧肉香甜松软，入口即化，肥而不腻，是一道著名的大众菜，在全国名地广泛流传，做法也多种多样，总得来说就是香，好吃。今天做了一盘竹笋红烧肉，用的懒人做法，不要炒糖色的，很方便，而且做出来的色泽红亮诱人，味道鲜甜可口，特别的好吃。

“无数春笋满林生”春天到了，大量的新鲜竹笋上市了，好吃又营养的竹笋很受欢迎。爱美的人都知道，吃竹笋可以美容养颜，而且春笋中的纤维素能吸附油脂，有减肥的作用，还能增强免疫力。所以说竹笋是个不容错过的好食材，今天我用它来烧红烧肉，贼香。

竹笋吸附了红烧肉的油脂和香味吃起来味道变得更香更浓郁，红烧肉也吸收了竹笋的清香吃起来鲜香可口，肥而不腻，这两种食材搭配在一起烧真是好吃到爆。现在将这个色香味俱全的竹笋红烧肉与大家分享，具体做法见下文。

【竹笋红烧肉】

所需食材：

五花肉500克，竹笋2根，生姜1块，八角1个，桂皮1块，香叶1片，葱白适量，料酒2勺，老抽2勺，生抽2勺，冰糖适量，食盐适量，

步骤如下：

1、准备食材，竹笋剥壳切滚刀块，下开水锅焯煮5到10分钟，去除多余的草酸，这样做出来的竹笋无涩感。

2、将带皮五花肉切块，随冷水下锅，加一勺料酒，焯煮一下去腥，捞出来洗净浮沫，控干水分备用。

3、锅中加少许的油（防粘锅），倒入五花肉，小火煸炒，逼出一些肉油，减轻油腻感。

4、加入竹笋、姜葱、八角和香叶，翻炒均匀，再加入足量的水，没过所有食材为好。再加入料酒、老抽、生抽和冰糖大火煮。

5、大火煮开后转小火焖煮30分钟左右，加入适量的盐调到合适的咸度，继续小火焖煮20分钟，这时肉和竹笋均已入味。

6，最后大火收汤汁到自己喜欢的程度，即可出锅，撒点儿蒜末装饰。

鲜香美味的竹笋红烧肉做好了，肉块儿融进了竹笋的清香味儿，竹笋吸收了肉的油脂，所以这肉是肥而不腻，竹笋是清新甘甜，特别好吃。一盘美味的红烧肉是永远的经典，一周不吃就让人想念，这样的一盘竹笋红烧肉相信有不少人喜欢呢。我这是懒人做法，不要炒糖色，简单好做，百分百成功率，不信你试试。

温馨小贴士：

1、竹笋要先用开水焯煮5至10分钟，去涩味（去除多余的草酸），这样做出来味道才鲜美。

2、五花肉要用小火煸炒出油，最后做出来肥而不腻。

3、水量要一次性加足，中途不可加水。

感谢您的阅读，我是咩咩小厨，如果您有更好的意见，请在下方评论区留言，您的意见是我前进的动力。关注咩咩小厨，每天与您分享好吃健康的美食菜谱，如果您感兴趣，欢迎点赞、收藏、转发与分享。