猪蹄炖黄豆好还是炖花生有营养，黄豆花生炖猪蹄美容养颜
人气：132 ℃/2024-05-04 00:21:25
众所周知，猪蹄含有丰富的胶原蛋白，美容养颜延缓衰老，很受女性朋友欢迎。除此之外，猪蹄还富含蛋白质、各种矿质元素和维生素，可以强壮骨骼，促进孩子生长发育。
花生黄豆炖猪蹄，营养丰富，适合各种人群，决定给我的安宝宝来一份。
提前泡上黄豆和花生米，泡两个小时以上。猪蹄洗干净，拔掉上面残留的猪毛，冷水下锅，并加入葱姜蒜料酒焯水。
PS:买猪蹄的时候忘记让卖家给剁成小块了，本来想着自己剁一下，无奈有个小盆友一直跟着捣乱，只能放弃，做整只吧。
本身猪蹄就比较难炖烂，整只更是难上加难，没有办法，只能选择用高压锅了。
高压锅加适量水，放入猪蹄，花生，大豆并加入葱，姜，蒜，花椒，香叶，料酒，适量老抽。
食材选择豆/蹄筋，烹饪方式选闷炖，收汁选50分钟，开炖。
因为整只做，感觉糖色也不好上，也放弃了，喜欢的朋友在炖之前可以炒个糖色，看着更有食欲。炒糖色方法:锅内加入适量油，烧热后加入适量冰糖，小火煮至冰糖融化，加入猪蹄翻炒，让每块猪蹄都均匀的沾上糖水。
出炉喽～
小盆友很给妈妈面子，吃的热火朝天～
我是一名由斗志昂扬的攻城狮转职成的全职妈妈，研究美食给孩子做美食是我的乐趣，有兴趣的朋友可以关注我一起研究美食～
