时令靓汤的正确做法：鲜美清甜的时令靓汤不能少

冬瓜淡菜眉豆煲鸡脚

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材料：

带皮冬瓜300克，淡菜10只，眉豆50克，花生50克，陈皮1瓣，生姜3-5片，鸡爪8-12个，食盐适量。

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做法：

（1）材料洗净，冬瓜带皮切大块，淡菜、眉豆及花生用清水浸泡备用，鸡爪焯水。

（2）向锅内加入适量清水煮沸，入上述材料，煮1.5h，调味即可。

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医生点评：

淡菜，又名青口，《随息居饮食谱》载：“（味）甘（性）温，益血填精。治遗带崩淋，房劳产怯，吐血久痢，膝软腰疼，痃癖，癥瘕，脏寒腹痛，阳萎阴冷，消渴瘿瘤。”其具有养血益精的功效，有助于缓解阳虚、精亏所致的腰膝酸软、腹痛腹泻、白带过多、小便不利等不适。冬瓜搭配淡菜，除湿利水而不伤正，佐以鸡爪、眉豆、花生、陈皮、生姜等物，熬一碗味道鲜美清甜的时令靓汤，尤宜气虚、阳虚体质者，大众亦可作保健食用。

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小贴士：

暑热太盛还可以加绿豆30克。

团队医学导师：

知名养生专家、广东省名中医、广东省中医院副院长杨志敏教授

转自：广东省中医院

来源： 经视健康家