高丽菜怎么样炒？宅在家中吃美食清炒高丽菜

清炒高丽菜

过年吃太补，最近来点清淡些的菜肴吧。来份简单快炒高丽菜，不用过多的调味，一匙盐巴配搭少许的鸡粉，就能炒出一盘鲜美可口的菜啦，喜欢辛辣的朋友也可以在最后撒点白胡椒粉来提升菜品风味唷。

份量2人份

时间5分钟

食材：

高丽菜（包菜）1/6颗、蒜头4~5粒

【调味】

盐巴1茶匙、鸡粉0.5茶匙、清水1/4碗、沙拉油适量、胡椒粉适量

做法：

1、高丽菜；切小片后清洗蒜头；压碎后切碎

2、①取锅子转中火热锅➕适量沙拉油

②➕蒜碎爆香(约20~30秒)

3、①➕高丽菜、清水后上锅盖焖煮(约30~40秒)

4、①稍微将底部的菜与蒜头翻炒上来

②开始调味➕盐巴、鸡粉、胡椒粉，可以直接撒在菜品上或是像图中将菜推开后，筷子指的方向的汤汁上添加调味料后拌匀在做翻炒动作

5、①翻炒均匀即可上菜

小贴士：

❶炒高丽菜加水上锅盖是为了让底部的蒜头不容易焦掉，而且可以靠水的蒸气让菜快速软化

❷如果怕调味料炒不散的话，可以将菜稍微往前移动让菜肴的汤汁流出，在将调味料直接加入汤汁中拌匀，就能确保不会有一口盐巴没煮开啦～