木耳黄瓜鸡腿肉凉拌 大鱼大肉吃腻了教你用黄瓜凉拌鸡肉

大鱼大肉吃腻了？教你用黄瓜凉拌鸡肉，做法简单还开胃下饭

文/傲娇小厨娘

说到鸡肉，大家肯定可以瞬间想到很多有关鸡肉的美食，比如辣子鸡、黄焖鸡、可乐鸡翅、鸡汤等美食。因为鸡肉的肉质细嫩、滋味鲜美、蛋白质含量高，有滋补养身的功效。因此深受大家男女老少的喜爱。而且不管是炖汤、炒、凉拌等烹饪方式都可以做出美味的美食，让你赞不绝口，吃了还想吃。

鸡肉的每种烹饪的方式都可以更我们带来不一样的味觉盛宴，今天我们就用鸡肉做一道美味的凉拌菜——凉拌黄瓜鸡肉，这道菜可以让你体会到鸡肉的鲜嫩的极致口感，再加上秘制的配料，会让你更深刻体会到鸡肉的独特的鲜美。尤其到了秋季，秋高气爽更适合滋补元气。如果正值你没有食欲，更应该尝试一下这道菜，瞬间打开你的味蕾，让你胃口大开。下面我们就开始让我们一起试试制作这道开胃下饭的美食——凉拌黄瓜鸡肉。

【凉拌鸡肉黄瓜】

制作配料：鸡腿3个、黄瓜2根、 葱、姜、八角、桂皮、香叶适量； 大蒜2个 、小葱2根、生抽2勺、 蚝油1勺、 盐半勺、 白糖2克、 香醋2勺、 辣椒油2勺、白芝麻1勺、 香油1勺

制作方法：

1、 准备好黄瓜2根、鸡腿3个。分别清洗干净，鸡肉泡水，期间要定时换水，以便去除血水。

2、 把鸡腿清洗好，然后把鸡腿的肉和骨头分离开，留着鸡腿肉备用。

3、准备一口锅，放入适量的冷水，把鸡肉放冷水下锅，冷水要没过鸡肉，再依次加入生姜、葱、桂皮、花椒、香叶，水烧开后计时，焯水10分钟。

4、在鸡肉焯水的时候开始准备酱汁，首先把蒜和小葱切成末，然后将其放在碗里，再依次加入生抽2勺、蚝油1勺、盐半勺、白糖2克、香醋2勺、辣椒油2勺、白芝麻1勺、香油1勺，将其搅拌均匀即可，放置备用；

5、鸡肉焯水后，捞出放在冷水中浸泡一会，再在冷水清洗干净后控水，控干、变凉后拿出切成块，大小根据自己的需要切就行，切好后放一边备用；

6、将清洗干净的黄瓜切成丝，均匀的摆放到盘子里垫底，再然后将切好的鸡肉块摆放到黄瓜丝上面即可，也可以自己创意摆盘，摆出自己想要的造型；

7、最后就可以把我们刚刚准备好的酱料淋上就行了，如果喜欢吃辣的话，可以再撒上辣椒就行了.吃之前可以把酱料和鸡腿肉和黄瓜搅拌均匀，这样每一口都可以回味无穷。

8、美味的凉拌黄瓜鸡肉就做好了，是不是特别的简单，看上去也特别的有食欲。

这道凉拌黄瓜鸡肉特别的鲜嫩，油而不腻，特别下饭的一道美食。当你把它端上来，即使做了很多，也不用担心会吃不完，肯定会一扫而空的。